為進一步加強餐廚垃圾規范管理，改善城市市容和環境衛生，市城管執法局多措并舉，開展餐廚垃圾專項治理活動，使餐廚垃圾處置減量化、無害化、資源化。
  強化宣傳，積極引導 。城管執法人員通過城管微視、媒體報道、入戶宣傳等方式，對什么是餐廚垃圾、處置有何要求、如何規范收運處置餐廚垃圾進行了廣泛宣傳，使廣大餐飲經營戶認識到隨意處置餐廚垃圾的危害以及要承擔的違法責任等，打通了宣傳進餐企“一公里”。
  摸排，建立臺賬 。執法人員實地走訪轄區餐飲服務點，特別是大型商業設施、學校工地食堂等集中用餐場所，對餐廚垃圾的收集、運輸、處理情況進行摸排，建立工作臺賬，并告知走訪商戶、食堂做好餐廚臺帳，健全完善餐廚垃圾處理運輸臺賬，為后期管理和檢查搭建基礎數據庫。

  重點查處，保障成效 。執法人員對轄區內餐飲企業、學校食堂餐廚剩余物的處置情況及流向進行日常監管，對未按要求使用油水分離器的商家進行批評教育，責令其立即整改，并不定期抽查復檢，確保治理成效。
  智能監管 ，暢通舉報 。市數字城管監督指揮中心大廳內，熱線受理員利用餐廚垃圾智能處理系統對大型餐飲機構餐廚處理進行24小時實時監測，對發現問題的餐飲，及時派遣至轄區責任部門處置，并登記在冊，形成工作巡查軌跡。同時，暢通12319熱線舉報，全天候受理市民投訴，形成“線上線下”監測一條線。
  下一步，市城管執法局將按照“全覆蓋、無盲區、無縫隙”的原則，繼續加大餐廚剩余物整治工作，對違規擅自處置餐廚垃圾的餐飲商戶、企業嚴處重罰，對未按規定處理餐廚剩余物的行為進行嚴厲打擊和查處，保證餐廚垃圾處置的無害化、資源化處理。